Refroidissement Ă  banc de glace

Il s’agit d’une technologie de refroidissement hautement performante. Elle permet de refroidir des quantités d’eau considérables et de garder une température de distribution constante même en cas de tirages de plusieurs litres en continu.

Le système de refroidissement à « banc de glace » comprend deux serpentins, un en acier inoxydable et l’autre en cuivre, plongés dans une cuve remplie d’eau. Le serpentin en cuivre contenant le gaz réfrigérant glace l’eau de la cuve produisant une réserve de froid qui refroidit, à son tour, l'eau potable qui circule à l'intérieur de l'autre serpentin, en acier inoxydable. La fontaine est ainsi plus performante mais c’est surtout l’hygiène et la qualité de l’eau qui sont assurées car cette dernière circule sans relâche à l’intérieur des réservoirs sans jamais s’arrêter.

Récemment, le banc de glace a été entièrement redessiné et équipé d'innovations techniques à même d’assurer davantage d’efficacité et de performances. Cette nouvelle conception a permis de rationaliser les espaces et d’augmenter la surface d’échange thermique de manière à augmenter la production de glace à l’intérieur de la cuve et, donc, la capacité de refroidissement.

Sont équipées de cette technologie, les fontaines :



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